Papua Neuguinea Plantation AA

Intensität

9,80 €

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Kimel | washed | Arabica
Walnuss | Rosmarin | Karamell

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Artikelnummer: BPK001-58328 Kategorien: ,

Beschreibung

Dieser Kaffee wird im Schatten verschiedener Bäume, wie Albizien oder Silbereichen angebaut. Aufbereitet werden die Bohnen mit Hilfe der Wet-Processing Methode. Das Besondere an dieser Variante ist, dass die Kirschen hierbei vier Tage lang fermentiert werden. Durch das tägliche Waschen der Kaffeekirschen wird sichergestellt, dass das ganze Fruchtfleisch entfernt wird, im Anschluss werden die Kaffeebohnen noch für 24 Stunden eingeweicht und abschließend in der Sonne getrocknet. Dieser Prozess trägt zum einzigartigen Aroma bei.

Durch das Zusammenspiel von Gewürzen, Karamell und Orange ist jede Tasse aufs Neue ein süßer Genuss.

Herkunft: Papua Neuguinea
Region: Banz, Western Highlands, Waghi Valley
Anbauhöhe: 1500-1600m
Varietät: Mundo Novo, Blue Mountain, Typica, Arusha, Caturra, Catimor

0,25 kg / 9,80 €

Herkunft

Die Kamel Plantage findet sich im westlichen Hochland von Papua-Neuguinea. Sie wurde 1947 vom Australier Bobby Gibbs gegründet, mittlerweile wird sie wieder vom ortsansässigen Opais Stamm und deren Mitgliedern betrieben. Den Namen hat diese Plantage von dem Fluss namens Kamel, an dem sie liegt.
432 MitarbeiterInnen leben und arbeiten auf der Plantage. Diese und auch ihre Angehörigen profitieren von medizinischer Versorgung und deren Kinder können vor Ort zur Schule gehen.
Die Betreiber der Plantage legen besonderen Wert auf einen symbiotischen Umgang mit der Natur, um optimale Qualität bei möglichst geringen Ressourcenverbrauch zu erzielen.

Zubereitungsempfehlung

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