Myanmar Hopong

Intensität

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Hti Kham | natural | Arabica
rote Ribisel | Vanille | Schokolade

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Artikelnummer: BPK001-58423-1-1-1 Kategorien: ,

Beschreibung

Lust auf eine Reise nach Myanmar? Der interessante Geschmack dieses Single Origins verleiht dir gleich das Gefühl weit weg zu sein. Das Zusammenspiel aus Stein- und Trockenobst sorgt für einen ausgesprochen interessanten Geschmack, zusätzlich wird dieser noch durch Aromen von Vanille und Schokolade abgerundet.

Herkunft: Myanmar
Region: Shan-Hochland
Anbauhöhe: 1100-1600m
Varietät:  S-795, Catimor

0,25kg / 12,80€

Herkunft

Durch die Gründung Hopong-Kooperative im Jahr 2017 bekamen in der Region ansässige Bauern die Möglichkeit der behördlich verfolgten Opiumproduktion, sowie dem Verkauf von qualitativ minderwertigem Kaffee an Zwischenhändler zu entkommen, um einen gewissen Lebensstandard etablieren zu können. Die Nachricht über diesen Umstand verbreitete sich zusehends und immer mehr Produzenten wollten am Programm teilnehmen, mittlerweile haben sich Bauern aus insgesamt sieben Dörfern der Kooperative angeschlossen.

Die Kaffeekirschen werden von den Bauern frühmorgens von Hand gepflückt und an die Hopong Aufbereitungsstation geliefert. Dort geschieht eine möglichst schonende Trocknung unter der Sonne, die je nach Wetterlage innerhalb von 13-17 Tagen geschieht und ihren Teil zum einzigartigen Aroma beiträgt.

Zubereitungsempfehlung

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