Guatemala Santa Isabel

Herkunft

Auf einer Seehöhe von etwa 1400m in der Region Santa Rosa, Pueblo Nuevo Viñas liegt die Kaffeefarm Finca Santa Isabel. Die regnerische und vulkanische Gegend eignet sich mit ihren mineralreichen Böden hervorragend für den Kaffeeanbau. Hier betreibt Alexandro Keller bereits in der 4. Generation die Finca Santa Isabel. Durch seinen innovativen und zukunftsorientierten Zugang wechselte er vor Jahren von einem traditionellen konventionellen zu einem vollkommen biodynamischen Anbau des Kaffee. Der Hintergedanke dabei war einerseits die Steigerung der Qualität des Produkts und anderseits die Schaffung eines nachhaltigen Ökosystems. Dabei wird nicht nur der ökologische, sondern auch der soziale Aspekt berücksichtigt.