Bio Ethiopia Guji

Intensität

9,90 19,80 

Washed | Arabica | Bio
1800-2100m | Heirloom
Pfirsich | Zitrusfrucht | Jasmin

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Artikelnummer: BPK001-58433 Kategorien: ,

Beschreibung

Lust auf eine kleine Auszeit in Äthiopien? Dann ist der Ethiopia Guji genau das was du jetzt brauchst. Geschmacksnoten wie Pfirsich, Jasmin und Zitrusfrucht verleihen dem Kaffee seine wunderbar fruchtige und blumige Aromatik, zudem enthält der Kaffee eine angenehme Säure, welche ihn optimal abrundet.

Herkunft: Äthiopien

0,25 kg / 9,90 €
0,50 kg / 19,80 €

Herkunft

Obwohl Kaffee in der Kultur der Guji seit jeher eine entscheidende Rolle spielt, liegen die Anfänge des erwerbsmäßigen Kaffeeanbaus erst rund 20 Jahre zurück. Getachew Ekele hat die Entstehung dieses Wandels miterlebt, die Tradition aufgegriffen und die Tero Farm inmitten der Wälder von Guji errichtet. Der Betreiber der Farm ist bemüht, die Natur rund um die Landwirtschaft unberührt zu lassen, was die Grenze zwischen Farm und Wald ineinander verschmelzen lässt. Neben der 151 Hektar umfassenden Tero Farm, stecken zahlreiche Kleinproduzenten aus den umliegenden Dörfern hinter dem erzeugten Kaffee, womit in der Erntesaison über 600 angemessen entlohnte Arbeitskräfte am gesamten Prozess beteiligt werden. Um zusammen mit der lokalen Gemeinschaft wachsen zu können, werden Ziele und Philosophien gemeinsam mit allen Beteiligten koordiniert. Dazu zählt auch das Erhöhen von Lieferkapazitäten, um zu den führenden Produzenten, Verarbeitern und Exporteuren des Landes zu zählen, zugleich wird großer Wert auf Qualität, Rückverfolgbarkeit und Nachhaltigkeit gelegt.

Zubereitungsempfehlung

Dieser Single Origin lässt sich für unterschiedlichste Zubereitungsarten optimal verwenden.

Wird der Ethiopia Guji im Siebträger zubereitet, kommen aufregende Aromen von Jasmin und Zitrusfrüchten zur Geltung. Als Filterkaffee aufgebrüht, erinnert er an angenehm floralen Schwarztee mit klaren Pfirsichnoten.